午餐•2023年3月4日

#午餐•2023年3月4日# 红烧翅根 白菜炖豆腐香菇虾皮
一、红烧翅根：8翅根 3香菇 调料些许
1.准备
鲜香菇开水泡10min切片
翅根冷水焯1-2min
翅身划开放入调料（葱姜 2勺料酒 3勺味极鲜 适量红糖）腌制20min
2.制作
热锅凉油 葱花
将腌制好的翅根放入锅内，两面煎至金黄
将剩余调料放入锅内翻炒
3.出锅
放入适量水，加入香菇中火炖15min出锅
二、白菜炖豆腐香菇虾皮：7片娃娃菜 半盒豆腐 2香菇 少量虾皮 葱姜花椒八角肉 味极鲜 盐
1.娃娃菜和虾皮洗净 香菇焯水切片 豆腐切块
2.
热锅凉油，放入葱，花椒，八角
加入娃娃菜翻炒 炒软后加入少量味极鲜
加入适量开水，将豆腐（盒内的水也加入）香菇 虾皮放入锅内，加适量盐
3.中火炖煮6分钟出锅

2023-03-04