开心果酱法国甜点大师Pierre Hermé

熬糖又炒成粉，可能会让酱更细腻吧～沾了不少在锅里，但酱还是挺甜。开心果太干不够油，加了好几次油，明显结块就差不多可以不加了，还好我有做花生酱的经验，不然真是容易加多，糖油以外没放别的。等着做巴斯克#晚餐•2023年3月3日#

2023-03-03