美味营养的大列巴

中种面团：金像高筋粉165g，全麦粉60g，酵母2.4g，牛奶116个；
主面团：金像高筋粉98g，椰子粉16个，酵母1.5g，盐4g，糖38g，全蛋液45g，牛奶50g，黄油25g；
馅料：核桃仁148g，大枣100g，葡萄干50g；
装饰：全蛋液10g；
面团软了，中种没发起来

2023-03-02