2023年03月02日

酒酿馒头：二次发酵的酒酿纱布挤出汁和面，不够就加水，撒点酵母加点白糖和盐，使劲揉。之前一直是洗衣服式揉面，最近很迷双手揉，就是揉很长再折三折再揉长。水光肌馒头的秘诀就是多揉，揉到切开没气孔。

2023-03-02