切块戚风蛋糕（三能金盘版28*28）

蛋黄放了10g糖，蛋白加了90g糖，感觉下次可以再甜一点。下次试试原方不减糖。蛋白打发至中性偏硬，150度60分钟，中间加盖锡纸。下次可以再打硬一点，出来有点塌。

2023-03-01