炸牛俐酥：附详细制作过程

廚房溫度低（大概18度），發酵慢，每次要2-3小時才能發到2倍大，排氣3次麵團才光滑，總共發酵了4次，最後一次（包了油酥）發酵是放冷藏過夜，結果用了24小時才做出來，好吃

2023-03-01