铸铁锅版低油低糖免揉欧包【不藏私】

加了朗姆葡萄干和核桃，用了折叠法，冷藏2.5-3倍大取出，整形后35℃二发约一个半小时。珐琅锅230℃预热15分钟，面团入炉加盖烤35分钟后，上下火190℃揭盖烤20分钟出炉。22CM的锅子有点小了，涨到顶了

2023-02-28