酒楼包点天王——叉烧包

叉烧芡好香好香！昨晚包了两笼，全部用的中筋粉，泡打粉3.5，糖60。今天又包两笼，放了一个蛋黄，中粉+低粉，泡打粉3.5，糖60，牛奶50。面团有点偏湿，发酵有点过，面皮有的地方擀太薄了。面点真是放一段时间手就好生。#早餐•2023年2月28日#

2023-02-28