2023年02月28日

#早餐•2023年2月28日# 三明治吐司🍞，#我的面包日记# 250克面粉，鸡蛋液55克+奶=180克，30克老面。直接法 打面，分隔，捏圆15分钟，第一次擀卷，15分钟，第二次擀卷，入模，设置烤箱温度35度实测33.6度发酵差3厘米后取出来，预热烤箱175/220实测185/190，预热20分钟左右，差1厘米，最下层，30分钟。（应该做成山形吐司🍞。平顶吐司需要烤35分钟。）

2023-02-28