晚餐•2023年2月26日

阳台上的迷迭香长的正旺🌿
剪二支做个好吃的佛卡夏🍕
此刻，满屋都是香草味儿😋

​主面团:
高筋面粉480克|水335克|盐8克|橄榄油25克|波兰种145克|干酵母2克
做法:
1.制作波兰种，75克高粉加入75克清水，1克干酵母混合均匀。密封室温发酵2小时后冷藏过夜备用
2.制作主面团，除橄榄油以外所有材料搅拌到扩展阶段
3.加入橄榄油，低速搅拌吸收即可。
4.密封室温发酵1小时后，翻面一次继续发酵1小时。
5.表面淋少许橄榄油，手指轻轻戳洞，表面放橄榄油渍小番茄，香肠，撒黑胡椒和海盐，迷迭香叶。
6.放入烤箱中下层，上下火230度，烘烤20-25分钟。
​#晚餐•2023年2月26日#

2023-02-26