葱油鸡（详细版.吃了忘不了的美味）

酱色版葱油鸡：2斤2两的童子鸡（三黄鸡或清远走鸡）水开拎着洗净的鸡三上三下排空鸡腹腔里空气，放葱姜料酒～煮开，关火焖30分钟，用筷子插鸡翅膀间隙处没有血水即熟了。捞出入冰水或自然凉透，斩件装盘。
调料：生抽250克  老抽15克  
         美极鲜酱油10克   糖75克
         水75克（可以用5～6份）
色拉油50克+菜籽油25克+洋葱丝+京葱段+小葱段+姜片熬金黄即可
倒入所有调料～煮1～2分钟。

2023-02-26