果汁猪扒

#果汁猪扒#
集合了糖醋里脊以及果汁猪扒的做法
切猪肉片4-5毫米，然后用刀背打软
用胡椒粉，料酒，盐，酱油，鸡粉，鸡蛋液腌制半小时
接着放上比较多的淀粉，猪肉片呈现的状态是包裹上浓汁，而不是铺满白粉
接着热油，油温中等，放入筷子后起小泡即可
放入猪扒慢慢炸，炸熟后捞出
加大火，油温上升，放入猪扒第二次炸，猪扒变硬后捞出
准备酱汁：番茄酱为主体，放入糖，盐，醋，淀粉
锅中放入酱汁，加热变浓稠后倒入猪扒裹汁，接着放入五柳菜，上碟后撒上芝麻

2023-02-26