青菜🥬

#青菜🥬# 清炒菜心📖
清炒方法：加盐油焯水+饼干大的油+蒜爆香+捞出沥水的青菜+炒软放盐+蒜点缀

1. 虽然说可以不焯水先炒软菜根，再放菜叶，但是加盐加油焯水一遍的菜心，确实菜根会比较好嚼：菜根的筋也软和了。

*需要焯水的菜：四季豆（豆腥味）、蘑菇、芹菜（辣味）。焯水主要是去除特别的气味。

2. 一盘菜心，按比较清淡的口味，大概加2/3～1调味勺的盐就比较合适。

3. 材料用量：4小束菜心，三瓣蒜

2023-02-25