原地封神—被家人夸爆的经典桃酥

迷你猪油版桃酥，分成30g一个剂子，感觉还是很小，厚度是我满意的，猪油减了10g，糖减到60g还是觉得有点甜，泡打粉减到3g，感觉有点略苦，下次要调整一下泡打粉和苏打粉的用量，和面的时候面团很干，去油去糖的代价，上火180下火170烤了20min，下火还是高了，底部有点糊。（下次剂子分大一点，低粉减到200，继续减糖，苏打泡打盐都要调整，下火再降10度）

2023-02-25