奇妙小当家
做过
纯手工披萨(附披萨饼皮制作步骤)
披萨饼皮制作注意事项
①35度左右的温开水,将2g酵母化开
②10g糖,2g盐埋进250g中筋面粉,高筋低筋混合也可以,这是两个饼皮的量
③酵母水少量多次搅入面粉,醒发10min,放入烤箱低温发酵,40min-60min,变成两倍大小
下次,把边弄得卷一点
放入的食材,一定要提前炒干水分
温度直接按照烤箱的披萨设定200°12min就好
2023-02-24