无一滴水的南瓜老面包

二刷，630g生南瓜切片，水开蒸15min，去掉水有610g南瓜泥，取380g，多出来的做了米糊
晾凉南瓜的过程中水分流失了很多，提前一晚刮刀拌到无干粉，冷藏发酵，第二天早上取出和面，太干了，加了一个鸡蛋，加了10g奶粉，比上次更好吃了
糖放了30+37，其他不变
太好吃了，蒸烤箱180℃32min
下次可以南瓜泥捞干+鸡蛋+奶粉，糖减5-10，时间30min

2023-02-24