2023年02月22日

失败吐司记录
前一晚100g高粉等量牛奶1g酵母混匀冰箱发酵，第二天8：00，室温20℃左右，体感凉。加420g高粉，鸡蛋2个，淡奶油200ml，酵母5g，0卡糖60g。厨师机打面 稍干，加水小半碗，黄油，出膜完美。放烤箱加开水发酵，到傍晚6：00到图二。😂考虑酵母问题。

2023-02-22