蔬菜炒肉专辑

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番茄青菜炒肉
前腿肉加淀粉，盐，生抽，老抽，淀粉搅拌。热锅下多油，爆姜蒜，倒入瘦肉大火至78成熟捞起。剩下油大火翻炒青菜，加入大切块番茄，翻炒倒入瘦肉，加点水煮沸后，盖上盖子。
改进与心得:味道不错，肉嫩滑入味，老抽放多了点，颜色偏深。油多炒肉嫩，调料放的多可以不用腌太久，番茄切大整块盖上盖子煮热即可，整体味道不错。

2023-02-20