2023年02月20日

第一次蒸这么棒的馒头，首先是发酵的很好，先温水混匀酵母，糖，我还放了一丢丢盐，然后多次边和面边放酵母混合水，水分刚刚好，面揉的很光滑。面盆放到锅里，锅里加些水，盖上锅盖很快就发酵蓬松了，30分钟后揉面，排气，做馒头。说实话我不太会揉馒头，我也是包子那样的最后捏捏收口，二次发酵10-15分钟，蒸15分钟，棒棒哒！对于和面发酵越来越有信心了，哈哈哈！

2023-02-20