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做过
液种包子
23.2.19/馒头*液种*面条机版
液种400g室温3小时
主面团:高粉467g 酵母5g
泡打粉5g水200g液种400g
猪油15g-厨师机揉面;
面条机1-6档反复挤压至光滑
手粉(高粉)100g-分割9个整形
-28℃醒发1h 上汽蒸18分钟.
👍
粉水比1.9
#我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩!#
2023-02-20