记录生活·记录爱

2022年8月24日
记 狗瑞的第十一个好吃的  孜然炒面
真的是一个炒鸡简单的面条 这个炒面一般大家在吃烧烤的时候会点
狗瑞呢是在自家店里经常吃这个面条
因为老爸炒的真的很好吃 这个面条老爸炒了有十几年了吧 不说万次也有千次
这个面条的关键在怎么能把面条炒的油而不腻 干松但有软口 狗瑞观察过好像是两个原因
一个是火 还有一个就是对炒面的时间把控
狗瑞还得要慢慢来
这个面条很简单
蒸好的面条 超市一般都有 (如果有朋友愿意挑战可以买干面条自己蒸下 记得放油)

上海青   1颗 （生菜也可以）
豆芽     适量
鸡蛋     1到2个
香肠     可以煎也可以不煎
生抽     2勺到3勺
老抽     1到2勺
孜然粉   适量
就这些 就这么简单

第一步 净菜 洗好上海青和豆芽
第二步 炒鸡蛋
第三步 放入青菜和豆芽 （可以和鸡蛋一起炒也可以不一起）
第四步 炒面条
第五步 调味 上色 2勺生抽 2勺老抽  适量孜然粉 至于要加什么其他的调料 看个人口味了
第六步 翻炒 注意青菜颜色 和面条 软硬
出锅盛盘
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2023-02-19