晚餐•2023年2月19日

芹菜牛肉和萝卜牛肉馅儿的包子。
600g面，5g干酵母，适量温水，一点点糖。
牛肉剁碎，加上姜末，酱油，盐，一点点胡椒粉（黑白都可），一点点甜面酱，提前煮好花椒水，把以上朝着一个方向加花椒水搅合。搅黏糊的，放油，再搅。放一边腌上。然后弄菜，芹菜切碎放盐杀水，杀完放点水挤干水分。萝卜切丝焯半熟，放凉水里挤干水分。牛肉分两盆，分别加入芹菜和萝卜。
包完包子上锅，把水稍微加热，醒20分钟，蒸25分钟，放5分钟再开盖。
我和面，擀皮，拌馅，爸爸妈妈包的～#晚餐•2023年2月19日#

2023-02-19