极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

冰箱里刚好有年前买的牛腱肉，写着1kg 以为是一整个，哪成想被切了好多道口子…
家里没有丁香小茴香也没有陈皮，凑合着过吧
图3是裹了豆瓣酱之后冷藏1天1夜之后焯水的样子，大约煮了1个小时多点，最后成品约 600g
缩水有点厉害
#古法酱牛肉#

2023-02-19