焖煎豆腐

半成品作业（昨天成品没拍）。
小结。嫩豆腐。家里平底锅小，加热快，中小火煎最适合，硅胶刮刀（耐高温）翻面最合适，也很容易看豆腐色泽，不容易破坏豆腐形状。两面金黄后，用筷子和牛排夹都不容易弄坏豆腐～晚上和咸菜一起炒美滋滋#晚餐•2023年2月17日#
（加了咸菜炖煮几分钟 很入味哈哈哈哈哈哈）

2023-02-17