芋泥咸蛋黄软欧包

真的太太太太好吃了！！和外面买的一样，一口下去松软馅多，根本停不下来。
经验总结：
1.芋泥和咸蛋黄分别加了20g淡奶油打匀，口感更绵密。
2.咸蛋黄过油，包馅的时候必须用芋泥包裹蛋黄，蛋黄接触面皮粘合处会在之后发酵过程裂开露馅。还是橄榄形包裹更好。

2023-02-17