2023年02月17日

真的是很好奇，没放什么特别的呀，怎么会这么好吃！
这次完全是跟着感觉走，结果竟然也很好。
菜谱里的面是黄金配比，和面软而不稀，成品很有嚼劲：面粉650g，开水190g，凉水190g。醒面时间要长一些。剂子一个大概45g。这些能包25个饼左右。
馅：
长豆角一捆，好像大概650g。开水焯五分钟。
豆干，市场大姐说“这种没味道”，买了一块。
鲜香菇五六个，感觉比较粘，炒不开，但成品味道还好，下次试试干香菇？
豆泡，三个。
胡萝卜，大半根。
以上除豆干外，全部搅拌机打碎。口感还可以，下次试试豆角手切，不知能不能入味。
以上分别下油锅煸炒，然后混合，加生抽和盐调味。
晾凉就可以包了。
试了一下，可以略烙过后冷冻，吃时再烙，盖锅盖最小火，两面烙，至饼鼓起。馅如旧，皮略硬，喷点水试试。

2023-02-17