酥脆坚果棒

这个方子简单易懂，很好操作，谢谢分享。
妈妈特别喜欢吃家附近面包店做的这个，但是她说最近面包店变味儿了，没有之前好吃了，心想着试试做。图二是按照方子和的面，有点稀，中和另一个方子，又加了些全麦粉和盐，不过好像就是要偏稀的面团，控制到面团成团，还是很粘手，不太好和的状态，放烤箱发1小时（感觉没有太发起来，可能是加完面粉酵母就不够了，或是天气太冷的原因），面团加入巴旦木，核桃，南瓜子，黑芝麻，蔓越莓，再放烤箱醒了20分钟，然后到图三，放到案板上切条，切完条又放烤箱醒了30分钟（本来只打算醒10分钟的，但是忘记把发面模式调回来了），怕醒过了，马上先把烤箱温度调到最高（230度左右吧），就成了图四（感觉这次发的最好）三四分钟后，烤箱上下190度25分钟，最后上230度3分钟，想上上色，不过全麦好像太多了，看不出来有没有上色了。除了第一次和面揉了面团，好像不用怎么揉呢。₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑昨晚妈妈都刷完牙准备睡了，明天再吃吧，我尝了尝，全麦味儿太重了，我还是喜欢白面多一点的。

2023-02-15