红烧鲍鱼五花肉

1.#红烧鲍鱼五花肉#
1、五花肉冷水下锅，放入料酒、葱、姜煮出血水，撇去浮末，煮2分钟，捞出备用。
2、起锅，不用放油，小火将五花肉煎至两面金黄，煎出多余油脂，乘出备用。
3、锅中留少许煎出的油，放冰糖，五花肉炒出糖色。放八角、香叶、桂皮翻炒出香味，放入热水，水没过五花肉，放两勺生抽、一勺料酒，一勺蚝油，炖煮40分钟。
4、鲍鱼洗净，改花刀，放入炖煮40分钟后的五花肉中，煮10分钟即可起锅。
5、撒上葱花点缀。
唇齿留香、肥而不腻、入口即化！
除了鲍鱼略贵、五花肉吃了会长肉肉，其他没毛病。

2023-02-15