全麦吐司（70%冷藏中种法）

水换成牛奶了，放了一个50g的鸡蛋，感觉揉面也就8成筋，没出手套膜，成品个子不太高，可能是最后醒发时间有点短，不过整体还行，下次再多放点液体

2023-02-13