艾草吐司

今天的艾草汁浓度不够，颜色比较淡。50%全麦粉，很柔软。室温低，二发35度半小时没发起来，又补了一个40度半小时。发酵时，吐司盒盖没盖，盖了一块湿布巾，比直接敞口或者盖盖子的效果好。特此记录，以供下回参考。

2023-02-13