外酥里糯，香酥烤年糕

190度，30分钟左右。切下来发现里面很黏，湿湿的，以为还没熟，又重新烤了5分钟，其实就是这样的。（用的是水磨糯米粉）表皮脆脆的。外脆里糯。
糖用的是太古细砂糖，纯牛奶，想吃甜的可能会觉得淡。
没有油纸，用了锡纸，很黏，从外边撕不好撕，从中间往外就比较好撕。不知道油纸是不是会好点。

2023-02-12