马斯卡彭版轻乳酪蛋糕

就喜欢这种又香又清淡的蛋糕。家里的马斯卡彭本来想做提拉米苏一直忙着没空做，等到过期1天了赶紧补救发现没买无菌蛋。正好找到这个方子，值了！非常美味，蛋糕特别蓬松特别嫩像婴儿的屁股（不是）😂味道清爽不腻。看到网上说轻乳酪拿出来后脱模冷藏4小时更好吃！就是不知道我做出来的表面为什么没那么多焦糖色。
第一次用水浴法，感觉也很神奇，因为是活动的模具特意下面加一个锡纸托盘再包一层锡纸，效果不错。

2023-02-12