滑蛋肥牛盖饭

超赞的快手下饭菜～300克肥牛（提前4小时由冷冻放入冷藏），半个黄洋葱切丝，不粘锅开中大火入少许油后放入洋葱丝炒香炒软，摆放上肥牛卷后，淋少许料酒，待酒稍挥发后转中小火，再入调味汁（生抽、老抽、糖、蚝油、研磨黑胡椒碎，水），盖好锅盖焖煮至肥牛变色，然后再把肥牛翻个身，再加入打散的三个鸡蛋（沒放牛奶），待蛋液凝固，汤汁略收汁即可。最后蛋没抱成，不知是因为沒放牛奶，还是因为三个鸡蛋放少了…

2023-02-11