柚香苹果/帕斯雀黑椒芝士-万能蜂蜜面团

终于给小小姐交作业了，昨晚做了柚香苹果馅，今天下午做黑椒芝士白酱，两点半称料打面，还放了之前做的51g烫种，蜂蜜爸B买的是椴树蜜。尽管天气不冷，但蜂蜜还是成固体了，妈me傻傻的没有将蜂蜜隔水回温到正常状态就直接倒进面团里搅拌，导致打了12分钟还是一摊泥状，摸上去是沙沙的手感，赶紧扔了面团，反正家里的面粉和牛奶多着，只浪费了蜂蜜而已😜。把冰桶放到冷冻里，歇会4点再重新打面。

第二次打面打到15分钟还没成团，想了想还是把黄油放进去搅拌看看咋样，打到20分钟终于成团了，但还没到9.5成筋，只好继续打，23分钟面团终于出现锯齿状，面温27.6º，有一点点高，但还好。吐司的面团每个放两片帕斯雀牛肉，黄芝士片只剩下两片，一片用来做了白酱，还差两片用原味芝士片代替。

这两款面包软乎乎的，只不过柚香苹果包酸到我“眨眉眨眼”😂，昨晚做馅料的时候没有试味的后果，以后是不会再做了；帕斯雀黑椒芝士吐司好好吃，还是最爱肉肉的面包。群里的姐妹说250g吐司放5片帕斯雀牛肉和两片芝士会有不一样的惊喜，下次试试哈。

馅料：
柚香苹果：配方一半的量，白酱：配方3倍的量
面团：柚香苹果包80g/个，250g帕斯雀黑椒芝士吐司263g/个
烘烤温度：柚香苹果包160º/16mins，250g帕斯雀黑椒芝士吐司160º/20mins

2023-02-11