无糖无油全麦类🍞

#午餐•2023年2月11日# 实现了贝果自由～
300g鲍勃红磨坊
6g燕子低碳酵母
3g盐🧂
198g水 感觉水太多了 面包偏软了做出来
不过揉面的时候表皮又非常干 搞不懂了
ps煮的时候正面朝下

图二是给弟弟做的高筋版本
配方一样 根据个数调整了面粉量 面粉是高筋 水减少到100

2023-02-11