空心麻团

第二次做了，还是没有完全空心，但是比上次进步了。
分享下心得，看到别的配方说大概要8分钟，第一次做的时候我就没底，这一次直接设置了8分钟。
第二，只用漏勺感觉不得劲，再用一个锅铲辅助压感觉就来了
第三，水放的比上次多一点，软一点感觉更好炸
第四，刚开始浮不起来的时候，用漏勺大概在2分钟不到的时候轻轻压一下，就会浮起来了。
第五，火我是全程小火，大约是筷子放进去快速冒起泡的温度。
如果有人知道为啥我不能做出空心的可以指教下嘛？

2023-02-08