提子吐司，黄提奶油闪亮吐司

山茶花粉吸水量略低，这次牛奶减量约20克，蛋白51克，淡奶油86克。搅拌至面团上筋后放盐搅拌均匀，再放酵母搅拌均匀，最后打至粗膜时放45克黄油。面团状态正常不是烂摊摊的是有弹性的薄膜喽！发酵约7分满，下次试试7.5分满。上火175度下火220度36分钟，上色略深，下次下火试试215度。

2023-02-08