无糖油法式乡村欧包

₍˄·͈༝·͈˄*₎◞ ̑̑乡村面包
#早餐•2023年2月8日#
#欧包的进阶#
终于可以交作业啦!!
激动的❤ 颤抖的手 做了十几个包包
达到及格的宝终于出现
以下记录
一发3h 每1小时折叠一次
二发冰箱最低温冷藏 12小时后烘烤
风炉260°珐琅锅预热1小时以上
烘烤20分钟开盖继续烘烤5分钟
上色程度不太满意 皮略厚
下次烘烤参考270°25分钟(˵¯͒〰¯͒˵)

2023-02-08