欢joy 做过 极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私 方子没毛病，但是想请教厨友们一个问题哈，我用的是牛腱子，三斤159元，缩水率56%，折算92一斤，可以买现成的了，你们折算下来是多少钱一斤呢？ 2023-02-07
所以，如今的现代化生产工艺，主要解决了缩水的问题。
2023-02-07
南京的牛肉零售价在48元左右，但是，卤菜店拿货，可不是这个价，前提还要是保证品质。
2023-02-07
你可能切的太小了 我缩水最多三成
2023-02-11
自己做的放心啦 没有科技和狠活
2023-02-19