茴香鲜肉饺子～小时候的味道

#晚餐•2023年2月7日# 果然茴香不出水，茴香里放了小半勺盐等了20分钟没有水。肉馅里放了一点十三香，耗油，生抽，小半勺盐；鸡蛋炒炒搅烂；三种馅搅和好，熟油倒进去。面一斤，水半斤，茴香200克，肉150克，结果面只用了三分之一……好吃极了，咸淡正好，皮可以很薄很薄，吃起来很软，估计皮擀的厚点也没事。
果然要醒面才会软，之前不醒面，最后吃的时候感觉嘴里都是面，厚。

2023-02-07