酱肉包子馅

酱肉包切的小颗粒确实比绞肉机的肉沫香，
但好费手👋啊，手上切出水泡。

肉粒煸炒到上色，篦出多余的油，再下洋葱碎，香菇碎，炒香。我这次额外加了冬笋丁，口感更棒了。

甜面酱和黄豆酱加三倍的水稀释，倒入锅中，不停翻炒，这时微干的肉粒会重新吸收水份和味道，炒到水干，但肉馅不干，就可以了。

最后撒点五香粉辣椒面啥的，尝尝咸淡，根据自己喜好调味。
#晚餐•2023年2月7日#

2023-02-07