蒸水蛋

#晚餐•2023年2月7日# 鸡蛋打入四十多度温水后搅拌，放点盐。用勺子把浮沫勺走，确保表面光滑。不包保鲜膜。大火沸水后放进去蒸，葱花虾米在大火五分钟后下的，十分钟后下酱油关火焖几分钟。葱花下早了有点黄，应该快开盖再下。两个鸡蛋用了一碗半的水。还挺嫩的，水嫩水嫩的。

2023-02-07