流心抹茶巴斯克芝士蛋糕

130g全蛋+三个蛋黄 淡奶油缺了50g加了20g牛奶 可能因此液体过多 外加用了6寸加高模具 中上层23分钟表面完全无上色 牙签插入基本未凝固
额外仅上火230度加热10分钟达到上图状态 无流心 中间也无凹陷
80g糖 甜度正好
图为盗图 家庭聚会吃的 未及拍照

2023-02-07