2023年02月06日

早餐·2023年2月5日 提子软欧包
材料:面包粉200g，黑麦粉100g，酵母 4克，盐2克，代糖15克，黄油15g，坚果加提子50g
1、全麦粉、干酵母、盐、糖先混合，加200ml水，放入揉面机2档8分钟。
2、面团加入软化的黄油和提子，再揉6分钟。保证面团够湿润。
3、第一次发酵45分钟后，把面闭排气后分两个面团。
4、面团分别摊开回卷成形。室温发酵 45分钟。刷蛋液刷面，割花，筛粉。
5、烤箱210度预热。购放进烤箱上层，200度烤 20分钟即可。

2023-02-06