2023年02月05日

记一下炒牛肉秘方有空再做～

1. 牛肉切好洗一下，放调料与油，腌制10来分钟；等到快下锅再抓地瓜粉，苏打不用放

2. 先炒一下配菜，盛出，洗锅

3. 锅放油烧热，这个时候把油倒出来，趁锅是热的，再次倒冷油下去，然后下牛肉，炒1分钟左右，下配菜炒好就可以了，炒的时候火不要太大。

这个方法是为了牛肉里外一起熟，减少炒的时间，如果热锅热油的话，容易里面没熟外面老了

2023-02-05