家传黑芝麻汤圆馅心 （黑洋酥）

猪板油要极品的，要不就不做，有些腻。有厨友说筋膜不好处理，记得极品猪板油，然后手动先去掉大块的筋膜，再切细。黑芝麻自己打的不够细腻，流沙效果不好，口感还是不错的。我的配方是：200克黑芝麻粉，200克猪板油，100克白砂糖，微甜，微腻，美中不足黑芝麻粉自己打的不够细。谢谢楼主的配方！

2023-02-05