糖醋带鱼

#糖醋带鱼#
用料:
带鱼550克，洗净切块，加生姜丝，盐3克，白胡椒2克，料酒10克，腌制30分钟以上。拍干地瓜粉，油6成热下锅，炸定型捞出，油7成热复炸45秒，捞出备用。

配菜焯水两分钟备用:
             红萝卜切片，青红椒切片


糖醋汁:
糖30克，香醋35克，生抽10克，番茄沙司50克，地瓜粉8克，清水100克适量，白胡椒粉1克，
油下锅烧热下蒜末，葱白末炒香，下调好的糖醋汁，烧开搅匀。加入炸好带鱼，配菜搅匀，

2023-02-05