鲮鱼肉酿青椒

#鱼滑酿青椒#
鱼滑是买现成的，再加了点葱花进去
首先是小火慢煎，煎的时候要小心一点，防止鱼滑掉落，担心有腥味，在锅里也放了许多蒜头和姜丝。#午餐•2023年2月4日#
一般来说，小火多油地煎，不会烧焦，不用经常翻面，但是附着在鱼滑表面的葱会焦黑，如果讲求卖相，做鱼滑时就不要放葱
担心它不熟，煎一段时间后，我洒少量的水，盖锅盖
临近出锅时，勾芡（酱油，蚝油和淀粉）
上盘后洒葱花

2023-02-04