早餐•2023年2月4日

马拉糕 | 是日早餐，很久未做～在外面都喜欢点上一笼，但不是齁甜就是添加剂的味道。外面有两个版本，一个是茶楼里会duang的跳舞，一个是小店里带韧劲的，后者是额外加了木薯粉，前者才是正正儿的马拉糕，只有低粉，通过糕的切面纹理也可以看到区别，自己做少了添加剂。蒸时如果水汽倒留在糕面，糕面就会凹凸不平了#早餐•2023年2月4日#

2023-02-04