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star-emily 做过

早餐•2023年2月4日

马拉糕 | 是日早餐,很久未做~在外面都喜欢点上一笼,但不是齁甜就是添加剂的味道。外面有两个版本,一个是茶楼里会duang的跳舞,一个是小店里带韧劲的,后者是额外加了木薯粉,前者才是正正儿的马拉糕,只有低粉,通过糕的切面纹理也可以看到区别,自己做少了添加剂。蒸时如果水汽倒留在糕面,糕面就会凹凸不平了#早餐•2023年2月4日#

2023-02-04