纯正意大利家庭版提拉米苏

大概记录一下：五个无菌蛋（较小）、54g白糖、马斯卡彭奶酪500g，拇指饼干（一特百惠1.7L大盒和一700ml小盒用了16根拇指饼干）、浓缩咖啡液（200ml），朗姆酒2汤匙。头一次蛋白有点打发过头，但和蛋黄奶酪糊混合后居然没啥问题，还是很顺滑的，冷藏后临吃前再撒上可可粉。成品很好吃，很熟悉的味道，轻盈清口不腻，定型也很好

2023-02-03